En casi todo el mundo el pan representa uno de los principales alimentos del hombre.
Actualmente la ciencia dietética ha recuperado el valor del pan integral, debido a los problemas que ocasiona una dieta con ausencia de fibra. La harina orgánica integral es la que se obtiene de la molienda del grano entero cultivado sin agroquímicos con su corteza y sus nutrientes completos recuperando la riqueza de minerales, vitaminas A, B y E y fosfátidos factores determinantes para la formación y mantenimiento de los huesos y del buen estado de los dientes, cerebro y nervios.
El pan integral es un importante elemento antiedad. Preparado con harina blanca, el pan resulta ser un alimento pobre e incompleto. El salvado es una parte de la harina integral que se desprecia siendo altamente nutritivo además de constituir fibra de primera calidad para mejorar la digestión. El germen es otro elemento que se desperdicia en la refinación de las harinas, rico en tiamina, riboflavina, piridoxina y niacinamida así como en ácido fólico, pantoténico, inositol, cianocobalamina, ácido ascórbico y alfa tocoferol.
La panadería Manantial de las Flores tiene su origen en EL PAN NUESTRO, empresa fundada en 1978 por los mismos
integrantes de Productores Orgánicos Agua Escondida, una tradición familiar que ha perdurado a través de todos estos años. Actualmente su línea de productos se extiende a la molienda de varios alimentos orgánicos que ofrecemos en forma de harinas recién molidas.
Nuestros panes usan granos orgánicos de la Comunidad Vicente Guerrero de Tlaxcala , del Rancho Los Alamos de Puebla, que molemos nosotros mismos en nuestro molino diariamente y utilizamos frescas en la elaboración del pan; amaranto de Qualy, y arroz Pijije de Tabasco, así como huevos de nuestras gallinas y frutas, verduras y especias de nuestros cultivos.
Como leudantes utilizamos: masas madres, levadura seca y polvo de hornear elaborado por nosotros mismos a base de harina de arrurruz.
Como edulcorantes usamos miel de abeja, de agave, azúcar moscabado y melaza, así como mantequilla pura de vaca procedente de Lácteos Aztlán de Banderilla, Ver. y aceite de girasol. También contamos con las nueces de Macadamia del rancho El Toche y El Volador ambos de Coatepec, Ver y la Nuez de la India del Rancho Tamoanchan en Chiapas todas cultivados a la manera tradicional sin el uso de agrotóxicos.
Nuestros panes y panqués no contienen ningún tipo de conservador, si no los consumes de inmediato, te recomendamos guardarlos en el refrigerador en su bolsa bien amarrada o si prefieres congélalos el tiempo que sea necesario.
Con harina integral de trigo orgánico recién molido, aceite de girasol, melaza, sal, masa madre y levadura seca.
Presentación: Bolsa de polipropileno conteniendo una barra de pan de 750 y 450 gramos.
Con harinas de trigo, avena, amaranto y centeno, aceite de girasol, melaza, sal, masa madre y levadura seca.
Presentación: Bolsa de polipropileno conteniendo una barra de pan: 750 y 450 gramos.
Con harina de centeno orgánico, sal y masa madre.
Presentación: Bolsa de polipropileno conteniendo una barra de pan de 550 gramos.
Con harina de trigo, plátano orgánico, azúcar moscabado, melaza, aceite de girasol, huevo de rancho, nuez de Castilla, polvo de hornear de arrurruz orgánico, vainilla y sal.
Presentación: Bolsa de polipropileno conteniendo una pieza de pan de 450 gramos.
Con harina de trigo, zanahoria, azúcar moscabado, aceite de girasol, huevo de nuestras gallinas, pasitas, polvo de hornear orgánico, canela y sal.
Presentación: Bolsa de polipropileno conteniendo una pieza de pan de 450 gramos.
Con harina de trigo, mantequilla natural, azúcar moscabado, huevos del rancho, nuez de macadamia orgánica, polvo de hornear Manantial de las Flores, limón orgánico y sal.
Presentación: Bolsa de polipropileno conteniendo una pieza de pan de 450 gramos.
Con harina de trigo, mantequilla natural, azúcar moscabado, huevos del rancho, nuez de macadamia orgánica, polvo de hornear con arrurruz, naranja orgánica y sal.
Presentación: Bolsa de polipropileno conteniendo una pieza de pan de 450 gramos.
Nuestra rica colección de galletas integrales, crujientes y nutritivas representan una alternativa saludable y variada para el almuerzo de la escuela, la merienda, el desayuno, la cena o para acompañar el té o café. Consérvalas en su bolsa amarrada mientras las consumes.
Presentación: Bolsa de polipropileno conteniendo 5 unidades.
Con hojuelas de avena integral, amaranto orgánico, semillas de girasol, chocolate, melado de caña, aceite de girasol, huevo orgánico, sal marina y polvo de hornear. SIN TRIGO
Con harina de trigo, mantequilla natural, requesón, azúcar moscabado, cáscara de limón y naranja orgánicos, huevo del rancho, sal y polvo de hornear natural.
Con harina de trigo, mantequilla natural, azúcar moscabado, miel de abeja, gengibre y canela orgánicos, huevo orgánico, macadamia orgánica, sal marina y polvo de hornear natural.
Con harina de trigo, hojuelas de avena integral, leche orgánica, huevo del rancho, nuez de la india orgánica, girasol, pasitas, ajonjolí, azúcar moscabado, melado de caña, aceite de girasol, canela orgánica, sal marina y polvo de hornear.
Con harina de trigo, mantequilla natural, azúcar moscabado, miel de abeja, gengibre y canela orgánicos, huevo orgánico, macadamia orgánica, sal marina y polvo de hornear natural.
Con harina de trigo, mantequilla natural, huevo orgánico, nuez de Castilla, azúcar moscabado, sal marina y polvo de hornear.
Con harina de trigo, hojuelas de avena integral, mantequilla natural, azúcar moscabado, plátano orgánico, chocolate orgánico, huevo del rancho, vainilla, clavo, canela orgánica, sal marina y polvo de hornear.
Con harina de trigo, mantequilla natural, azúcar moscabado, melado de caña, leche orgánica de vaca, nuez de la India orgánica, ajonjolí, chocolate, aceite de girasol, huevo del rancho, sal marina y polvo de hornear Manantial de las Flores.
Aprovechando nuestro molino, elaboramos una variedad de harinas de grano orgánico, que ofrecemos frescas a nuestros clientes:
Presentación: Bolsa de polipropileno conteniendo 500 gramos.
Siguiendo la receta antigua del polvo de hornear utilizamos la harina de arrurruz que nosotros cultivamos (maranta arundinacea) y le añadimos crémor tártaro y bicarbonato de sodio. Utilízalo sustituyendo al comercial en las mismas cantidades y estarás seguro de no añadir aluminio a tu repostería.
Presentación: Frasco de PET conteniendo 80 gramos de fino polvo de hornear.
Con harina integral de trigo orgánico, maíz orgánico, nuez de macadamia orgánica, polvo de hornear Manantial de las Flores y sal.
Presentación: Bolsa de polipropileno conteniendo 500 gramos para hacer de 12 a 15 hot cakes.
Con: Hojuelas de avena integral, germen de trigo, salvado de trigo, amaranto orgánico, cacahuate, pepita de calabaza, semilla de girasol, almendras, nuez de la India orgánica, nuez de macadamia orgánica, ajonjolí, miel de abeja y jugo de fruta orgánica.
Presentación: Bolsa de polipropileno conteniendo 500 gramos.
Con: hojuelas de avena integral, salvado de trigo, germen de trigo, cacahuate, pepita de calabaza, semilla de girasol, almendras, nuez de la India orgánica, nuez de macadamia orgánica, ajonjolí y jugo de fruta orgánica.
Presentación: Bolsa de polipropileno conteniendo 500 gramos.
Para poder hacer platillos rápidos y nutritivos con el trigo entero, elaboramos el trigo tipo kepi, precocido y martajado que sólo necesita hidratarse durante 20 minutos en agua calientita, colarse y exprimirse lo más posible para que quede listo para incluirse en una rica ensalada tipo tabule árabe o para guisarlo u hornearlo con otros ingredientes.
Presentación: Bolsa de polipropileno conteniendo 200 gramos.
