Nuestras mermeladas caseras representan una propuesta sana de comer fruta, pues están elaboradas con un 70 % de fruta cultivada por nosotros mismos y 30% de endulzante y son completamente naturales.
Preparamos algunas con la mexicanísima miel de agave orgánica fabricada en el Bajío por la Industrializadora Integral del Agave, delicioso edulcorante que permite mantener el sabor de los alimentos, agudizando su dulzura y que contiene un bajo índice glicémico (24), no contiene colesterol y está recomendado para diabéticos.
Otras las preparamos a la manera tradicional pero utilizando azúcar moscabado en lugar de azúcar blanca.
Esta deliciosa mermelada está elaborada con la pulpa del fruto de la berenjenilla o tomate de árbol fruta sudamericana establecida en los cafetales de Coatepec en el siglo XVIII con un sabor agridulce que no sólo se recomienda para comer con pan o yogurt, sino como acompañamiento de pavo o pollo.
Presentación: Tarro de cristal conteniendo 275 gramos.
Con naranja, mandarina, toronja, lima y limón cultivados en nuestro espacio preparamos la mermelada de cítricos de sabor rico y complejo.
Presentación: Tarro de cristal conteniendo 275 gramos.
Más que una mermelada es un puré de guayaba apto también para dar a niños de un año en adelante como papilla. Utilizamos un poco de jugo de nuestros limones como conservador.
Presentación: Tarro de cristal conteniendo 275 gramos.
Esta exótica mermelada conserva todo el perfume de la lima mexicana y su dulzor.
Presentación: Tarro de cristal conteniendo 275 gramos.
Utilizamos la variedad más sabrosa de la mandarina para hacer esta dulce mermelada.
Presentación: Tarro de cristal conteniendo 275 gramos.
Las cualidades terapeúticas de esta naranja se conservan en esta mermelada de sabor un poco amargo pero delicioso.
Presentación: Tarro de cristal conteniendo 275 gramos.
Como todas las mermeladas de frutas cítricas, utilizamos un poco de cáscara cocida y todo el jugo de las frutas de naranja” jaffa” para preparar esta mermelada.
Presentación: Tarro de cristal conteniendo 275 gramos.
El níspero es un árbol de origen japonés que se ha extendido por muchas partes del mundo y se ha adaptado perfectamente a la zona del bosque de niebla, con sus pequeñas frutas las níspolas, hacemos una riquísima mermelada cuyo gusto recuerda al chabacano.
Presentación: Tarro de cristal conteniendo 275 gramos.
A esta cremosa mermelada le añadimos un toque de gengibre para darle un ligero tono de picor.
Presentación: Tarro de cristal conteniendo 275 gramos.
Uno de los cultivos que ha ido reemplazando los antiguos cafetales de nuestra finca es la variedad “brazos” de la zarzamora, con ella elaboramos una mermelada sin semilla que prácticamente es una jalea.
Con la fruta cultivada sin agroquímicos de ranchos amigos de la región preparamos una cantidad muy limitada de mermeladas con moscabado: